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Rezepte

 

Immer wieder taucht die Frage auf: Wie bereite ich Ziegenfleisch eigentlich zu? Was mache ich damit?

 

Bei uns kommt regelmäßig Ziegenfleisch auf den Tisch - wen wundert's ;) Hier zeige ich euch einfach mal, was es so gibt. Vielleicht inspiriert es euch ja!

Ziegenkeule
2022-11-18 Mein Rezept für den perfekten Keulenbraten? Gibt es nicht ;) Hört sich vielleicht komisch an, aber Braten mache ich meist so nebenbei und etwas nach Gefühl. Auch wenn viele Kunden Respekt davor haben,...
Herbsteintopf mit Ziegenfleisch
2022-10-05 Draußen wird es langsam kühler, nass und windig. Was ist da besser als ein warmer, deftiger Eintopf? Hier mal ein "aus dem Bauch heraus"- Rezept. Ich habe hier Haxen verwendet, aber auch z.B. Schulter...
Pizza mit Ziegensalami
2020-11-10 Klassisch gehört die Wurst auf Brot. Aber warum nicht einmal Ziegensalami auf der Pizza ausprobieren?   Nehme einen halben Würfel Hefe und löse ihn in 300 ml handwarmem Wasser auf. Dann gib 500 g Di...
BockAufBurger
2020-11-07 Es muss nicht immer Braten sein - auch als Patties kommt Ziegenfleisch groß raus!     Die Zubereitung ist super einfach: plant etwa 100 g Hack pro Patty ein. Hack in eine Schüssel geben, und nach e...
Rippchen
2020-10-15 Rippchen gehören nicht gerade zum "edlen Essen". Ich gestehe aber, das hier ist eines meiner Lieblingsrezepte. Versucht es doch auch mal!   Rippen in Streifen à 2-3 Rippchen teilen.   1 Dose Tomat...
Gänsekinder
2020-07-06 Die Gänsekinder wachsen, man kann gefühlt dabei zusehen. Dank des tollen Wetters letzte Woche konnten wir sie schon an die Weide gewöhnen - sie lieben es, mit ausgestreckten Flügelchen über das Gras ...